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Nouvelle distinction pour le fromager François Briggen

Le fromager François Briggen a obtenu le 3e prix dans la catégorie Fromage à pâte dure avec son gruyère d’alpage AOC dans le cadre du 18e concours des fromages d’alpage de l’OLMA, le Salon suisse de l’agriculture et de l’alimentation à St-Gall. Chaque année, François Briggen passe la saison d'estivage aux Fruitières de Nyon. Propriété de la Ville de Nyon, ce chalet d'alpage est situé à 1333 mètres d’altitude, au-dessous de la Givrine. Outre du gruyère d’alpage AOC, il y fabrique également du fromage à raclette, du sérac et sa spécialité, le tonneau d’alpage, une pâte mi-dure de son invention, qui lui a permis de gagner déjà plusieurs prix internationaux.

Ville de Nyon