Accueil Revue de presse Menu de Noël – Entrée: Brouillade aux oursins et caviar

Menu de Noël – Entrée: Brouillade aux oursins et caviar

Jeudi, Philippe Chevrier a fêté son 60e anniversaire. L’occasion était belle pour lui demander de concocter un menu de Noël qui vous donnera des idées dans cette période difficile. Il a composé son menu avec Damien Coche qui dirige les cuisines. Se sont associés à la réalisation des plats Claryce Turin-Monnier, seconde de cuisine, et Nicolas Turin, chef pâtissier.

Tribune de Genève