Le service est au cœur du métier des hôteliers-restaurateurs. Alors que la pandémie immobilise tous les vacanciers attendus sur les rives du Léman, Caroline Réale Laden, codirectrice du Château de Coudrée, s’inquiète autant du devenir de son entreprise que des nouvelles règles qui régiront ses rapports avec la clientèle après la crise. Caroline Réale Laden et sa sœur jumelle Ma…
